Křepelky omyjeme, osušíme a uložíme na pekáč vymazaný máslem spolu s nakrájeným jablkem. Potřeme je máslem a zlehka posypeme kořením Divočina.
Dochutíme solí, pepřem a hřebíčkem, podlejeme červeným vínem.
Vložíme do trouby předehřáté na 180 C a tuto teplotu po chvilce snížíme na 150 C a při ní zůstaneme.
Pečeme zakryté do měkka cca 40 minut podle typu trouby a průběžně podléváme vývarem a výpekem.
Nezapomeneme štávičku nalévat i dovnitř křepelek.
Před koncem pečení křepelky odkryjeme, aby se udělala jemná zlatá kůrka.
Nyní si přichystáme hlubší pánev.
Pánev rozpálíme a dáme na ni máslo a cibuli nakrájenou na kolečka, kterou osmažíme do zlatova.
Když je hotovo, přidáme cherry rajčátka, libeček, petrželku a pažitku.
Zeleninku prudce orestujeme, přidáme křepelky se vším výpekem z pekáče a za jejich stálého otáčení a polévání vevnitř šťávičkou je necháme chvíli křehnout a nabírat vůni.
Nyní můžeme servírovat.
Jako příloha se nejčastěji doporučují vařené brambůrky, polité výpekem. Můžeme také ozdobit jejich jedlými a zdravými na tvrdo uvařenými vajíčky.
Přeji dobrou chuť.
Poznámka : Pokud si křepelky nepěstujete zrovna doma na zahradě ve voliérovém výběhu, koupíte je celoročně v Makro nebo podobných velkých marketech.