Vepřové kotlety naklepeme, osolíme a popepříme.



Mezitím oloupané brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Osolené, necháme na chvíli stát a poté vymačkáme šťávu z brambor Přidejte 1 celé vejce a tolik mouky, tj. asi 6-8 polévkové lžíce), aby těsto nebylo příliš husté, ani příliš řídké.. Přidáme pepř, lisem na česnek propasírujeme 4-5 stroužků česneku(malou část lisovaného česneku dáme stranou a přidáme do zakysané smetany)a celé pořádně promícháme .Maso obalíme v mouce, pak vložíme do těstíčka. Naběračkou maso s těstíčkem přeneseme na pánev s rozpáleným olejem a dáme osmažit, tak aby bylo maso v těstíčku ze všech stran rovnoměrně obalené.



Po usmažení přendáme na talíř. Na tyto obalené vepřové kotlety dáme po 1 lžíci kysané smetany, kterou jsme předtím smíchali s trochou lisovaného česneku a posypeme strouhaným eidamem. Pro lepší chuť můžete přidat uzený eidam.



Jako příloha se hodí rýže, vařené brambory, hranolky, americké brambory, krokety