1. Chlazené nebo rozmrazené kuře opláchneme, dosucha vytřeme, rozdělíme na porce, osolíme a okořeníme pepřem
2. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, cibuli a česnek oloupáme, cibuli nakrájíme na tenká kolečka, česnek rozmačkáme, očištěné papriky zbavené jadřinců rozkrájíme na proužky
3. V pánvi rozehřejeme olej, vložíme slaninu a jakmile zhnědne, vyjmeme ji z pánve a uložíme v teple
4. Do pánve přidáme po částech porce masa, které pilně obracíme tak, aby po obou stranách krásně zhnědly, opečené maso z pánve vyjmeme a rovněž uložíme v teple
5. Nyní vložíme cibuli, ta jakmile zežloutne, přidáme papriku a česnek, na malém ohni, za stálého míchání dusíme 10 minut, pak přidáme maso, slaninu a rozkrájená rajčata, vše zalijeme vývarem, podle chuti okořeníme a dusíme, dokud maso nezměkne, pak sejmeme z ohně a zasypeme petrželkou.