Ve woku na oleji orestujte kari pastu, pomocí vařečky ji promíchejte, aby se z ní uvolnilo aroma, přidejte kokosové mléko, přiveďte k varu a naházejte do vodu nadrobno nakrájená kuřecí stehna bez kůže. Důkladně promíchejte. Přidejte pokrájenou cuketu, papriku a limetkovou šťávu z 1/2 limetky. Zamíchejte a duste cca 3 minuty, aby zelenina lehce změkla. Do kari přidejte pokrájené koriandrové lístky. Kari ochutnejte. Pokud je třeba více osolit, přidejte rybí omáčku, pokud máte raději sladší chutě přidejte hnědý cukr. Je-li kari příliš slané, přidejte ještě trochu limetkové šťávy. Hotové kari podávejte s rýží. Každou porci před podáváním ozdobte lístkem čerstvé bazalky.