Kuřecí prsa omyjeme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, prořízneme napůl, odstraníme kůži a tuk. V pekáči zahřejeme olej, maso osolíme, opepříme, vložíme do pekáče a upečeme dozlatova. Majonézu promícháme s citronovou šťávou, zakysanou smetanou a osolíme. Rajčata a salát omyjeme a necháme okapat. Rajčata nařízneme na plátky, salát na širší proužky. Plátky toustového chleba křížem prořízneme - dostaneme dva trojúhelníky. Natřeme majonézou, šest půlek obložíme salátem, rajčaty a nakrájeným pečeným masem. Zakryjeme zbylými trojúhelníky.