Droždí smícháme s vlažným mlékem, špetkou cukru a lžičkou mouky a kvásek necháme na teplém místě 10 minut vzejít. Jemně nastrouhané brambory smícháme v míse s moukou, solí, rozmarýnem, sýrem a vejcem. Přilijeme kvásek a umícháme těsto, které necháme zakryté utěrkou na teplém místě 30 minut kynout. Pak ho rozválíme na pomoučeném válu na plát silný asi 2 cm a vykrájíme z něj kolečka. Necháme je ještě 10 minut na válu kynout,pak je usmažíme ve vysoké vrstvě rozehřátého oleje z obou stran dozlatova a necháme odkapat na papírové utěrce. Ještě horké je posypeme nastrouhaným sýrem a ihned podáváme.