Bílky vyšleháme s citronovou šťávou do tuhého sněhu a po částech do něj zašleháme polovinu cukru. Změklé máslo vyšleháme se zbylým cukrem za postupného přidávání horké vody do pěny a po jednom do ni vešleháme žloutky. Pak vmícháme mák a po částech připravený sníh. Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané čtvercové formy o rozměrech asi 22 x 22 cm a pečeme 35 minut při 175°C. Upečený korpus necháme vychladnout a pak z něj vykrojíme 4 kolečka. Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem dohusta, nastříkáme ji pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou na připravené korpusy a rozdělíme na ni broskve nakrájené na plátky. Na závěr zákusky ozdobíme třešněmi a lístky meduňky.