Nektarinky omyjeme a po obvodu z nich vykrájíme malé dílky. Polovinu z nich překrájíme a rozložíme na dno máslem vymazané zapékací formy. Zbylé dílky nektarinek ještě několikrát nakrojíme, takže vytvoříme vějířky a potřeme je zbylým rozpuštěným máslem smíchaným s vodkou a moučkovým cukrem. Čokoládu rozlámeme na kousky a rozpustíme ji v kovové misce ponořené do vodní horké lázně. Žloutky vyšleháme s krupicovým cukrem, postupně do nich vmícháme rozpuštěnou čokoládu a na závěr sníh ušlehaný z bílků a špetky soli. Směs nalijeme do formy na nakrájené nektarinky a pečeme asi 25 minut při 170°C. Podáváme teplé a podle chuti posypané moučkovým cukrem.