Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny. Pak do ní postupně zapracujeme vejce a dřeň z vanilkového lusku. Do jiné mísy prosijeme obě mouky, promícháme se solí a kypřícím práškem. Směs střídavě s mlékem postupně vmícháme do máslové pěny. Vymícháme dohladka.

Asi třetinu těsta obarvíme kakaem. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a rozdělíme do nich tmavé těsto. Na ně opatrně nalijeme světlé těsto tak, aby se těsta nepromíchala. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C zhruba 15-20 minut.

Očistění jahody a cukr rozmixujeme na pyré. Vychlazenou smetanu vyšleháme dopolotuha. Přidáme jahodové pyré a došleháme dotuha. Krémem naplníme cukrářský sáček se zdobící špičkou a ozdobíme jím vychladlé dortíky.