Z jednoho dobře omytého citronu nastrouháme kůru na jemno(ne bílou část-je hořká). Ze tří citronů vymačkáme šťávu. Máslo rozpustíme ve vodní lázni s cukrem, citronovou šťávou a kůrou. Přidáme rozšlehaná vejce a mícháme v horké vodní lázni do zhoustnutí.
Po vychladnutí do citronové směsi zašleháme tvaroh a necháme vychladnout a proležet.
Vhodné do pohárů, dezertů, jako osvěžující pomazánka na pečivo...