Z květů odstříháme zbytky stonků a květy zalijeme studenou vodou. Přidáme dobře omytý. oloupaný a na kolečka nakrájený citron.Jádra z něj vyjmeme. Uvedeme do varu a povaříme 15 minut. Pak necháme květy několik hodin v tomto nálevu louhovat. Přecedíme přes řídké plátno, přidáme cukr a vaříme do rozpuštění cukru a zhoustnutí do hustoty řidšího medu. Horký med ihned naléváme do vymytých skleniček a zavíčkujeme. Uložíme v chladu. Používáme jako klasický med, tzn. na chléb nebo bílé pečivo s máslem, do sladkých pomazánek, do teplých i studených nápojů.