Kuřecí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi rozpálíme lžíci oleje a maso orestujeme. Na jiné pánvi zpěníme na lžíci oleje na kousky nakrájenou cibuli a přidáme očištěné na proužky nakrájené papriky, které rovněž orestujeme. Zeleninovou směs nasypeme k masu, okořeníme a opepříme a vmícháme žampiony bez nálevu. Necháme vychladnout a přimícháme nastrouhaný eidam a nivu. Zapékací mísu lehce potřeme olejem. Z listového těsta oddělíme asi třetinu a z větší části vyválíme na pomoučněném válu kulatou placku takové velikosti, aby její okraj dosahoval k okraji mísy. Na těsto pak nasypeme a urovnáme masovo zeleninovou směs. Ze zbylé třetiny těsta vyválíme menší kulatou placku a směs jí zakryjeme. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem, propícháme vidličkou a uprostřed křížem nakrojíme. Těsto ze spodní placky přehneme přes horní a okraj rovněž potřeme vejcem. Pečeme při 200°C po dobu 15-20 minut dočervena. Upečený koláč posypeme nastrouhaným eidamem, který necháme v horké troubě roztavit. Na závěr koláč postříkáme kečupem, nakrájíme a podáváme teplý. Dobrý je i zastudena.