Brambory oloupeme, rozkrájíme na kostky a v osolené vodě uvaříme doměkka. Scedíme a pomocí šťouchadla rozmačkáme, přidáme máslo a zakysanou smetanu. Můžeme si pomoci i tyčovým mixérem a kaši našlehat.

Během vaření brambor si nahrubo nastrouháme šunku, nivu a eidam.

K vyšlehaným bramborám přimícháme uzeninu i sýry, nezapomeneme na nasekanou petrželku.

Bramborovou kaši se šunkou podáváme jako přílohu ke smaženým pokrmům, ale vystačí i jako hlavní chod. Ten kdo nedrží linii si k ní přidá trochu majonézy, tatarské omáčky nebo bylinkového dipu.