Brambory omyjeme a vaříme asi 20 minut, potom je oloupeme a dáme je na hodinu do chladu. Na pánvičce osmahneme cibule, na sádle, nakrájené nadrobno. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle, vložíme do pánve, posypeme solí. Mírně brambory přimáčkneme k pánvi a na mírném ohni opékáme dozlatova. Potom je za pomocí poklice obrátíme, opět osolíme a zase přimáčkneme, opékáme asi 5 minut i z druhé strany. Tento bramborák se tradičně podává k minutkám nebo frikasé.