Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky, dáme do kastrolu, osolíme, opepříme a zalijeme smetanou smíchanou s vodou.

Pak je vložíme do předehřáté trouby. Po chvíli snížíme teplotu a pod pokličkou zvolna dusíme doměkka. Všechna tekutina by se měla vsáknout. Brambory nakonec posypeme nadrobno nakrájeným koprem a máme hotovo.

Slavnostní smetanové brambory podáváme k pečeným rybám nebo k drůbeži. Brambory můžeme zapéct v zapékací míse. Pokud nemáte rádi kopr, není problém ho nahradit jinými bylinkami. Výborná je bazalka, tymián nebo petrželka.