1. Nejdříve si předehřeju troubu na 190°C. Brambory pečlivě oloupám a nastrouhám je na struhadle na asi 3 milimetry tenké plátky.



2. Do hrnce naliju smetanu a mléko, vhodím celé stroužky česneku a přivedu k jemnému varu. Teprve pak přidám plátky brambor, nechám je tři minuty probublávat a usilovně míchám, aby se neslepily a nepřilnuly ke dnu hrnce.



3. Děrovanou naběračkou brambory vyjmu z mléka a polovinu jich naskládám do zapékací mísy a zasypu polovinou sýra. přidám druhou polovinu brambor.



4. Z mléka a smetany vyndám česnek a naběračkou brambory zaliju tak, aby tekutina dosáhla k poslední vrstvě, ale brambory neplavaly. Navrch nasypu sýr, Peču 40 minut a nakonec na pět minut zvýším teplotu v troubě, aby se udělala zlatavá krusta.