Hovězí maso zalijeme trochou studené vody tak, aby bylo ponořené a krátce povaříme. Vodu slijeme, maso omyjeme a znovu zalijeme 1,5 l studené vody, přidáme nakrájenou cibuli, sůl (‚té méně, nezapomeňme na to, že později přidáváme i masox), libeček, koření a na velmi malém plameni vaříme pod pokličkou, až maso změkne. Asi 15 minut před ukončením varu přidáme kořenovou zeleninu. Po uvaření polévku přecedíme přes velmi jemné síto a lžičkou zavaříme do polévky směs na játrové knedlíčky, povaříme cca 5 minut. Pak do polévky přidáme na kostky nakrájené maso a masox, a necháme ji přejít varem. Při podávání posypeme pokrájenou pažitkou.