Orestujte na rozpáleném oleji jemně nakrájenou cibuli dozlatova. Mezitím oloupejte a nakrájejte na kostičky mrkev, petržel a celer a nasekejte nebo prolisujte česnek. Kořenovou zeleninu a česnek přidejte k opečené cibuli, společně restujte ještě 3-4 minuty a osolte.

Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Hrnec s cibulí a zeleninou stáhněte z ohně, přimíchejte mletou papriku a přidejte nakrájené brambory. Hrnec dejte zpátky na oheň a zalijte 1,5 litrem studené vody. Přiveďte k varu a vmíchejte Knorr Bohatý Bujón, stáhněte příkon a za mírné teploty vařte 10-12 minut.

Mezitím si nakrájejte klobásu na půlkolečka a bez tuku opečte na pánvi. Houby pokrájejte na kousky, přidejte ke klobáse a společně opékejte asi ještě 3-4 minuty.

Poté přidejte do polévky a společně povařte. Nakonec opatrně osolte s ohledem na slanost klobásy a při podávání posypte nasekanou čerstvou petrželovou natí.