Troubu předehřejte na 200 ´C. Dýni položte řeznou stranou na plech vyložený pečícím papírem, přidejte přepůůlenou cibuli a stroužky česneku, zastříkněte olejem a pečte 50-55 minut, nebo dokud nezačne dýně chytat zlatavou barvu a nezměkne. Poté odřízněte dužinu dýně od slupky, nakrájejte ji na kostičky a spolu s oloupanou cibulí, vymačkanými stroužky česneku a 250 ml vody rozmixujte dohladka. Směs přendejte  do hrnce, zahřejte a postupně vmíchejte dalších 500 ml vody, smetanu, muškátový oříšek a podle chuti osolte a opepřete. Podávejte s houstičkami a hoblinami parmazánu.