V hrnci orestujeme na olivovém oleji najemno nakrájené houby, česnek a šalotku. Vaříme na středním plameni, pak ho ještě zmírníme, přilijeme kuřecí vývar a vaříme dalších 20 minut. (Nezapomínejte, že čím vyšší je teplota, olivový olej ztrácí na své výživové hodnotě!) Odstavíme z ohně a přidáme bazalku. Polévku rozmixujeme, osolíme a opepříme podle své chuti. Nezapomeneme také přidat sezamový olej, polévku dokonale provoní. Napěněné mléko nalijeme na krémopvou polévku a každou porci ještě ozdobíme lístkem čerstvé bazalky.