Slepičí vývar

Slepici omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Vařte v osolené vodě, zvolna a do poloměkka.

Nakrájejte zeleninu na zhruba třícentimetrové proužky, přidejte do vývaru a opepřete. Vařte tak dlouho, až maso i zelenina krásně změknou. Mezitím zvlášť v osolené vodě uvařte vlasové nudle a sceďte je.

Když je maso měkké, oberte ho od kosti a nakrájejte. Do hotové polévky přidejte nudle, dochuťte ji a ozdobte jemně nakrájenou petrželovou natí.

Fritátové nudle:

Do mísy si vlijeme mléko, rozklepneme vejce, špetku soli a vše rozkvedláme. Do hladce vymíchané mléčné pěny postupně vmícháme mouku.

Rozpálíme si pánev. Přilijeme trochu oleje a na něm osmažíme z obou stran palačinky. Necháme je vychladnout.

Po vychladnutí nakrájíme palačinky na užší proužky. Nakrájené proužky osmažíme ještě jednou na oleji dozlatova.

Do talíře vlijeme slepičí vývar a na něj dáme fritátové nudle.