Na 2 lžících másla opékejte 2 minuty malou cibuli pokrájenou nadrobno, pak přidejte 3 stroužky česneku pokrájeného na plátky, a míchejte ještě další minutu. Vhoďte 2 menší brambory pokrájené na malé kostky, a zalijte asi 300 ml vývaru a 400 ml mléka. Osolte, opepřete a uvařte doměkka. Rozmixujte a zjemněte 100 ml smetany ke šlehání. Přiveďte k varu, vmíchejte stroužek česneku , drcený, a vypněte. Ozdobte opečenými krutóny z bílého pečiva a posypejte nastrouhaným parmazánem. Posypeme pokrájenou petrželovou natí.