Přes noc namočenou cizrnu uvařte doměkka, mělo by to trvat asi dvacet minut. Sceďte ji, nechte vychladnout a pak ji společně s nasekanou červenou cibulí i česnekem, petrželkou, kořením, moukou a solí rozmixujte. Měli byste získat hladkou hmotu, do té přidejte vejce a dobře ho zapracujte. Hmotu dejte na pomoučněnou desku a vyválejte ji na cca 1 cm vysokou placku. Pomocí tvořítka nebo skleničky z placky vykrajujte kolečka. Uvnitř koleček udělejte menší díru. Olej rozpalte na nepřilnavé pánvi a opečte na něm z obou stran burgery tak, aby zezlátly. Melo by to trvat tři minuty z každé strany. Díra uprostřed falafelu umožní burgeru lépe se propéct a po upečení je lze navléct na špejli a lépe nechat okapat od tuku.

Rozpůlte a opečte placky libanonského chleba a naplňte je nejdříve salsou, pak salátem(směs nakrouhaného bílého zelí, mrkve, ledového salátu) a nakonec teplými burgery.