Zbytek špenátu od oběda smícháme s nastrouhanými bramborami, přidáme jedno celé vejce, strouhanku, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme. V pánvi si rozpálíme olej a tvoříme malé placičky, které smažíme dozlatova. Podáváme s čerstvou zeleninou.
Pokud placičky podáváš dětem, určitě do nich přimíchej nastrouhaný sýr a na závěr je ozdob kečupem. Jistě je takto nalákáš na špenát, který jinak běžně nemusí.