1. Na vál nasypeme mouku, osolíme ji,do středu uděláme důlek, rozklepneme do něj vejce, přidáme vodu a zpočátku nožem rozmícháme a pak rukama vypracujeme hladké, dobře propracované, spíš tužší těsto.

2. Těsto zabalíme do folie a necháme půl hodiny odpočinout, pak rozdělíme na dva nebo tři díly a z každého na pomoučené m vále ručně vyválíme co nejtenčí placku.

3. Placky rozložíme na utěrky a necháme trochu proschnout, aby se nelepily. Pak je ostrým nožem nakrájíme na pruhy. Složíme jich několik na sebe a nakrájíme nudle asi 1 cm široké.

4. Uvaříme je ve vroucí osolené vodě, scedíme, rozdělíme na talíře a posypeme mletým mákem, práškovým cukrem a přelijeme rozpuštěným máslem nebo sádlem.

5. Místo mákem můžeme nudle posypat také tvarohem nebo ořechy, případně perníkem.