Těstoviny uvaříme ve slané vodě na skus. Šalotku oloupeme a najemno nakrájíme.
Chřest omyjeme, konce odkrojíme a spodní třetinu oloupeme. Zeleninový vývar uvedeme do varu a chřest v něm vaříme asi 8 minut.

Na marinádu dáme do hrnce malinový ocet, 5-6 lžic vývaru z chřestu, hořčici, citronovou kůru, koření a bylinky a zahřejeme. Přidáme šalotku a zamícháme.

Šafránové blizny smícháme s olejem a přimícháme těstoviny.

Těstoviny rozdělíme na talíme, na ně položíme chřest a pokapeme horkou marinádou. Ihned podáváme.