Cibuli a česnek nakrájíme na kousky a orestujeme na oleji. Čirůvky očistíme, a také nakrájíme na kousky. Přisypeme je do pánve a restujeme společně s cibulí. Osolíme, opepříme a okmínujeme. Čirůvky pustí dost vody, takže je dusíme, dokud se voda neodpaří.
2
Hotovo


V mezičase připravíme i bešamel. Rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Vezmeme si metličku, přilijeme studené mléko a metličkou rozšleháme. Zahříváme, často mícháme a svaříme na hustý bešamel. Osolíme a ochutíme citrónovou šťávou a muškátovým oříškem. Ještě chvíli povaříme a vmícháme podušené houby.
3
Hotovo


Bagetky podélně rozkrojíme, vydlabeme střídku a obě části bohatě naplníme houbovým bešamelem. Vyrovnáme je na plech na pečící papír a posypeme jemně strouhaným sýrem.
4
Hotovo


Vložíme do trouby vyhřáté na 180 st. C a zapečeme dorůžova, cca 15 minut.
5
Hotovo


Připraveno exkluzivně pro časopis Bylinky revue.