Syrové brambory nastrouháme na hrubém struhadle, pokud možno vymačkáme. Přidáme na jemno nastrouhaný česnek, sůl, pepř a majoránku. Záměrně jsem nenapsala množství ingrediencí, bylinky a koření přidáváme podle chuti. A každý máme chuť jinou.

Těsto na škrabáky zamícháme, polévkovou lžící nabíráme a klademe na pánev s rozpáleným olejem. Škrabáky smažíme dozlatova.

Pokud recept vyzkoušíte, nesnažte se jej čímkoliv vylepšovat. Takto jsou škrabáky nejlepší!