Uvařené brambory ještě teplé oloupeme a necháme vychladnout (nejlépe do druhého dne). Potom je nastrouháme, posypeme moukou, osolíme a přidáme vejce a rozehřáté máslo.

Vypracujeme těsto, rozválíme a vykrájíme malé placky, které smažíme na pánvi po obou stranách dozlatova, nebo je upečeme v troubě na papíře na pečení.

Upečené placky můžeme potírat dušenými jablky, marmeládou nebo špenátem. Podáváme i jako přílohu k dušené zelenině.