Nejprve si připravíme těstoviny. V misce rozšleháme a osolíme vejce, nalijeme je na mouku a pomalu začneme zpracovávat. Přidáme pesto, nasekáme čerstvé bylinky a olej a pomocí elektrického šlehače vypracujeme vláčné, lesklé těsto. Na závěr je ještě prohněteme rukama. Pokud se těsto lepí, přisypeme trochu mouky, a je-li příliš tuhé, přidáme trochu vody. Hotové těsto zabalíme do fólie a dáme na 30 minut do lednice.
Těsto rozválíme na pomoučeném vále na tenký plát a nakrájíme na dlouhé, asi 1 cm široké nudle. Ty pak uvaříme v dostatečně osolené vodě s trochou olivového oleje, slijeme a propláchneme teplou vodou.
Hotové těstoviny smícháme s osmaženými kostičkami anglické slaniny, zakysanou smetanou a posypeme sýrem.