Kuřecí maso opláchneme a nakrájíme na tenké nudličky. V pánvi rozehřejeme olej a maso orestujeme, osolíme a opepříme. Přidáme polovinu žampionů nakrájených na tenké plátky a krátce podusíme.
Směs vyjmeme z pánve a po zchladnutí naplníme těstoviny které skládáme do pekáčku. Do pánve přidáme lžíci oleje, orestujeme cibuli nakrájenou nadrobno a vložíme zbytek žampionů nakrájených na plátky. Pak směs osolíme,dochutíme houbovým kořením, podlijeme smetanou, přivedeme k varu, zahustíme instatntní jíškou a dochutíme solí.
Omáčkou zalijeme naplněné těstoviny a přilijeme mléko tak, aby byly zcela ponořené. Pak je posypeme sýrem,zakryjeme alobalem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut. Poté alobal odstraníme a pečeme dál,až povrch zezlátne.