Sójový granulát vsypeme do litru vroucí vody, osolíme, přidáme bobkový list a vaříme na mírném ohni přibližně 10 minut. Poté přecedíme a vymačkáme přebytečnou vodu.
Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme pokrájené žampiony, na menší kostičky pokrájená rajčata a cuketu. Osolíme, opepříme, přidáme čerstvý nebo sušený promnutý tymián a bazalku. Směs dusíme asi 10 minut.
Z másla a hladké mouky vytvoříme jíšku, do níž postupně za stálého míchání přiléváme vlažné mléko. Vzniklý bešamel ochutíme solí, muškátovým oříškem a citronovou šťávou.
Zapékací mísu vymažeme máslem. Na dno nalijeme a rovnoměrně rozprostřeme část bešamelu. Na něj pak navrstvíme listy lasagní, které prokládáme vrstvami dušené zeleniny, strouhaného sýra, bešamelu a sójového masa tak, aby horní vrstvu tvořil list lasagní. Mísu překryjeme alobalem, přiklopíme víkem a pečeme asi 45 minut v troubě předehřáté na 200°C.