Špagety uvaříme v osolené vodě doměkka, ale tak aby nebyly převařené. Po uvaření je slijeme a pokapeme olejem.
Cibuli očistíme, nakrájíme na malé kousky a v pánvi na oleji dozlatova orestujeme. Přidáme utřený česnek.
Rajčata a cuketu omyjeme, osušíme a nakrájíme na stejně velké kostičky,které přidáme k předsmažené cibulce a zhruba 3 minuty necháme smažit. Směs dochutíme solí a pepřem.
Zeleninovou směs přimícháme do špaget pokapaných olivovým olejem.
Špagety přemístíme do lehce vymazané dortové formy, špagetová hnízda vyrobíme pomocí naběračky.
Formu s koláčem dáme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme asi 10 minut. Poté je zalijeme našlehanými vejci a pečeme ještě 10 minut, dokud vejce neztuhnou. Pár minut před koncem pečení špagety posypeme strouhaným sýrem.
Před podáváním můžeme dozdobit čerstvou bylinkou.