Těsto zpracujeme jako na moučné tortilly a pečlivě zabalené uschováme v chladu. Po přípravě náplní přistoupíme k tvorbě antojitos. Prohněteme těsto a rozdělíme na počet dílů podle zvoleného druhu antojitos.
Kusy těsta tvarujeme jednotlivě, po obvodu necháváme silnější vrstvu těsta - lem a postupně smažíme v pánvi s hlubší vrstvou oleje, po obou stranách, nejprve dnem vzhůru.
Dozlatova usmažené antojitos vyjmeme, necháme okapat a osušíme v papírovém ubrousku.