Upečená kachní stehna vykostíme a nakrájíme na hrubo i s kůží. Šalotku si nakrájíme na tenké plátky.

Osolíme si pořádně vroucí vodu na těstoviny a vložíme těstoviny a dle instrukcí na obalu je uvaříme

Na pánvi na rostlinném oleji necháme zesklovatět šalotku, přidáme k ní bobkový list a opepříme. Přidáme kachní maso. Lehce orestujeme, podlijeme vývarem a necháme 5 minut provařit, aby se spojili všechny chutě.

Zcezené těstoviny vložíme do omáčky s kachním masem a promícháme. Petrželovou nať nadrobno pokrájíme a spojíme s těstovinami. K těstovinám nadrobno nastrouháme cca 2 lžíce parmazánu a opět promícháme a provaříme. Parmazán nám krásně omáčku zahustí Pánev dáme z plotny a přimícháme lžíci másla a již nevaříme.

Můžeme servírovat na talíř, kde ještě posypeme nastrouhaným parmazánem.