Jako první jsem si dala vařit vajíčka. Od sevření za 9 minut jsou uvařené, natvrdo. Když vychladly, očistila jsem si je a prekrojila jsem si je na polovinu. Na polovinu jsem si prořízla i mini mozzarelly.

Připravila jsem si větší mísu a všechny ingredience, kromě vařených vajec a mozzarella, jsem si pořádně utřené. Já míchám jednou rukou a druhou přidávám koření. Vždyť i tak musím s rukama dělat karbanátky. Namísto otrub lze použít strouhanka. Já se snažím používat spíše otruby. Polka vajíčka jsem přidala tak, že jsem si jedno vejce rozmíchané a opatrně jsem přilila polovičku vajíčka k masu. Když bylo maso dobře smíšeny, začala jsem plnit karbanátky a to tak, že jsem si na mokrou dlaň dala troška mletého masa, rozčapila jsem ho a na to jsem položila polovičku vajíčka a ještě i půlku mozzarelly. Dlaň jsem zavřela a maso jsem rovnoměrně upravila, tak aby vznikla sekaná. Mokré ruce jsou důležité, jde to pak lépe. Karbanátky jsem ukládala do muffinových formy a na každou jsem dala polovinu anglické slaniny.

muffinových formu jsem pro jistotu položila na plech a dobře jsem udělala, jinak bych mohla mýt vyteklou šťávu po celé troubě. Plech jsem vložila do trouby, kterou jsem si predhriala na 180 ° C a pekla jsem je asi 50 min. Když byla slaninka do křupava upečená, karbanátky byly hotové.