Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, česnek na tenké plátky. Do kastrolu dáme polovinu cibule, česnek, olej a orestujeme dosklovita. Přidáme mleté maso, dochutíme je solí a pepřem. Restujeme 5 minut na středním stupni a pak odstavíme ze sporáku.
Brambory oloupeme a nakrájíme za pomocí struhadla na tenké plátky. V hrnci orestujeme na zbylém oleji cibuli a potom ji zalijeme smetanou. Přidáme zakysanou smetanu a přivedeme k varu. Poté přidáme plátky brambor a dochutíme solí a pepřem. Za stálého míchání vaříme, dokud směs není krémově hustá (smetana se musí vyvařit).

Pekáček vyložíme pečicím papírem a dno potřeme bramborovou směsí. Poté rozvrstvíme orestované maso a na závěr potřeme znovu brambory. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme 35 minut. Mezitím nastrouháme sýr na hrubém struhadle. Po 35 minutách posypeme sýrem a 5 minut dopékáme.