Alespoň 6 hodin předem namočený hrách dáme vařit do hrnce s osolenou vodou a bobkovým listem. Mezitím si očistíme brambory a nakrájíme je na drobné kostičky. Po deseti minutách vaření je přidáme k hrachu.

Na pánvi si rozpustíme máslo a přidáme do něj celozrnnou mouku. Jakmile jíška ztmavne, přidáme ji do hrnce. Přidáme nastrouhaný česnek, sůl, pepř a majoránku.

Jakmile je voda vyvařená, odstavíme kaši z plotny, vyjmeme bobkový list a z poloviny ji rozmixujeme ponorným mixérem. Za stálého míchání ještě pět minut povaříme.

Tofu si nakrájíme na plátky a zlehka opečeme na teflonové pánvi. Podáváme jej s kaší s nakládanými okurkami. Ke kaši si můžeš udělat i volské oko nebo kvalitní párky. Kdo má rád, může ke kaši přikusovat chleba.