Brambory oloupeme a nastrouháme. Čerstvé brambory necháme chvíli odležet, aby pustily šťávu, kterou slijeme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Pažitku opláchneme pod tekoucí vodou a najemno nasekáme. Do nastrouhaných brambor vmícháme mouku, vejce a česnek. Dochutíme solí a pepřem. Pokud je směs příliš hustá, můžeme naředit mlékem. Z bramborové směsi vytvarujeme přímo na pánvi stejně velké placky, které osmažíme dozlatova z obou stran. Polovinu osmažených bramboráků posypeme trochou jemně pokrájené pažitky a poklademe na plátky pokrájeným sýrem. Opět posypeme pokrájenou pažitkou a zakryjeme dalším bramborákem. Krátce osmažíme, aby se sýr roztekl, nebo zapečeme v mikrovlnné troubě. Podáváme horké se zeleninovou přílohou.