Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na kostičky nebo proužky, osolíme a opepříme. Pokud máme čas, zakapeme ho třemi lžícemi oleje, promícháme a necháme v chladu alespoň dvě hodiny odpočinout. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje (pokud máme maso předem naložené, olej už přidávat nemusíme a rozehřejeme jen pánev) a maso za občasného zamíchání opečeme tak, aby se zatáhlo. Přidáme na kostky pokrájené listy zelí, cibuli, na plátky pokrájenou mrkev, jidášovo ucho(to jsme si předtím dle návodu nechali ve vodě změknout), žampiony pokrájené na plátky a okapané a proprané bambusové plátky. Směs promícháme a zprudka orestujeme. Ochutíme světlou sojovou omáčkou, ústřicovou omáčkou a kuřecím vývarem.  Necháme trochu zredukovat. Zahustíme škrobem rozmíchaným v trošce studené vody, krátce provaříme a podle potřeby dochutíme. Podáváme s rýží.