Poměr surovin volíme podle chuti. Zeleninu očistíme, papriky důkladně zbavíme peciček a nakrájíme na nudličky. Rajčata nařízneme, spaříme vroucí vodou a oloupeme. Pak je nakrájíme na kolečka. Podle možností je také zbavíme peciček. Cibuli očistíme a nasekáme najemno.

Do hrnce dáme sádlo nebo jiný tuk, rozehřejeme, přidáme cibuli a chvíli podusíme. Potom přidáme pokrájenou papriku a dusíme do poloměkka. Nakonec přidáme rajčata, podle chuti osolíme a udusíme doměkka. Ještě horké lečo plníme do čistých zavařovacích sklenic, které dobře uzavřeme.

Sklenice s lečem vložíme do zavařovacího hrnce s dírkovanou vložkou s mírně zahřátou vodou. Sterilizujeme 15 minut od bodu varu. Sklenice s lečem vyjmeme z hrnce a necháme vychladnout.