V misce ve vodní lázni rozpustíme med, přidáme olej, promícháme, přidáme jogurt, sůl a koření: pepř, papriku, chilli nebo grilovací, jaké máme rádi. Doporučiji nějaké pikantnější koření, skvěle se doplňuje se sladkostí medu. Vše promícháme a do marinády naložíme maso, nejlépe přes noc.
Maso grilujeme nebo osmahnem na pánvi. Smažím zprudka v horkém oleji a pak nechám na mírném plameni dusit do měkka pod pokličkou. Maso ale hlídáme, jogurt se snáz připaluje.
Podáváme s bramborem, rýží, zeleninou nebo pečivem.