Jako první jsem si zapnula troubu na 200 ° C, horní-dolní pečení.
Pórek i špenát jsem si umyla a nakrájela jsem si je na menší nudličky. Na pánvi jsem si rozpustila máslo, přidala jsem pórek a po chvilce jsem do pánve přidala i špenát. Špenát nepotřebuje mnoho, jen jsem počkala dokud trošku "zvadne".
V misce jsem si utřené ricottu s nastrouhanou citrónovou kůrou, nastrouhaným parmazánem, solí a pepřem. Přidala jsem i "zvadlý" špenát s pórkem a všechno jsem to dobře promíchala.
Na každou tortillu jsem si do středu Navrstvila špenátovou směs a torttilu jsem přeložila zprava i zleva, shora i zdola.
Na plech jsem si dala pečící papír a na něj jsem umístila přeloženými částmi dolů tortilly.
V troubě jsem si je upekla za 10 min.
Za horka se jedí trošku těžko. Mně více vyhovovaly za studena nebo mírně zahřáté.