Omáčka Béarnaise
Kategorie: Ostatní
Autor: wencek
Suroviny
Porce: 1
Doba přípravy: 20 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Vaření v páře
Země: Francie
Počet porcí: 1
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
1. V horké vodní lázni vyšleháme vlažný silný vývar a žloutky
2. Jakmile směs začne houstnout a vytvoří pěnu, za stálého míchání přilijeme kapku octa a trochu bílého vína
3. Osolíme, okořeníme bílým pepřem a velmi opatrně, postupně přiléváme přepuštěné máslo
4. Jakmile nám omáčka zhoustne, přidáme nasekaný estragon.
Podáváme k pečeným masům.
2. Jakmile směs začne houstnout a vytvoří pěnu, za stálého míchání přilijeme kapku octa a trochu bílého vína
3. Osolíme, okořeníme bílým pepřem a velmi opatrně, postupně přiléváme přepuštěné máslo
4. Jakmile nám omáčka zhoustne, přidáme nasekaný estragon.
Podáváme k pečeným masům.
Podobné recepty
- » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Hodnocení: 1.52 - hlasovalo 536x) - » Pepřová omáčka ke steakům I
(Hodnocení: 1.54 - hlasovalo 89x) - » Anglická gravy omáčka
(Hodnocení: 1.59 - hlasovalo 32x) - » Pepřová omáčka ke steakům II
(Hodnocení: 1.41 - hlasovalo 83x) - » Domácí barbecue omáčka podle Gordona Ramseyho
(Hodnocení: 1.33 - hlasovalo 39x) - » Koprová omáčka
(Hodnocení: 1.55 - hlasovalo 65x) - » Parmazánová omáčka k masu
(Hodnocení: 1.65 - hlasovalo 20x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1012732) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 292264) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 236115) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 223327) - » Couračka
(Navštívilo: 150667) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 128290) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 112872)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy
