Oboje sušenky rozdrtíme, spojíme s máslem, rumem a rozinkami, namačkáme na dno dortové formy průměr 24 cm, vyložené pečícím papírem. Dobře přitlačíme a necháme 30 minut ztuhnout v ledničce.

Vyšleháme tvarohy, zakysanou smetanu, cukr a citronovou šťávu, vmícháme ušlehanou šlehačku. Rozpustíme nabobtané plátky želatiny a dle návodu vmícháme do tvarohové směsi.
Na sušenky natřeme půlku krému, položíme piškoty, na ně okapané mandarinky, doplníme krémem a uhladíme. Necháme chvíli v ledničce ztuhnout.

Vypeckované višně povaříme s cukrem a zchladíme. Nabobtnanou a rozpuštěnou želatinu (dle návodu) vlijeme do višní a polijeme povrch dortu. Necháme opět ztuhnout, nejlépe přes noc. Posypeme hoblinkami z bílé čokolády (jdou udělat škrabkou na brambory).