Připravíme si 3 mísy.

V jedné míse ušleháme smetanu na šlehání v šlehačku. V dalších mísách rozklepneme vejce  a oddělíme bílky od žloutků. Bílky ušleháme s moučkovým cukrem do tuhého sněhu. Žloutky rozkvedláme v další míse, přídáme hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva, jemně vmícháme šlehačku a vypracujeme těsto. Do tohoto těsta lehce přimícháme sníh z bílků a přidáme rozinky, které jsme si namočili do vody, aby nám lehce nabobtnaly.

Těsto vlijeme do formy na bábovku a pečeme v předehřáté troubě do růžova. Špejlí zkusíme, jestli je bábovka hotová. Když je po vyjmutí špejle z těsta suchá bez těsta, tak je bábovka upečená.