Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky našleháme s cukrem. Do tohoto základu vmícháme dotuha ušlehaný sníh a mouku, rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem pečeme v dobře vyhřáté troubě. Upečený piškot podélně rozpůlíme.

Do pudinku připraveného běžným způsobem přidáme máslo a marmeládu a omyté, nadrobno nakrájené čerstvé a kandované ovoce. Polovinu takto doplněného pudinku rozetřeme na půlku plátu piškotu. Překryjeme druhou polovinou piškotu a povrch potřeme zbylým pudinkem.

Před podáváním dobře vychladíme. Ovocný dezert krájíme na kostky a povrch ozdobíme ovocem.