V míse společně vymícháme moučkový a vanilkový cukr a tuk a postupně do směsi zapracováváme žloutky. Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí a nastrouhanou čokoládou. Potom tuto směs střídavě přidáváme do žloutkové hmoty, přidáme i tuhý sníh ušlehaný z bílků a zlehka promícháme. Nakonec přidáme hrušky pokapané citrónovou šťávou. Vzniklé těsto vlijeme do tukem vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy a upečeme ve vyhřáté troubě. Bábovku necháme trochu vychladnout, vyklopíme ji z formy a posypeme moučkovým cukrem.