Bábovičky s citronovo-fíkovým kompotem
Kategorie: Moučníky
Autor: wencek
Suroviny
- bílé víno 2 lžíce
- citrón 3 ks
- citrónová kůra 1 ks
- cukr krupice 300 g
- cukr krystal 100 g
- sušené fíky 8 ks
- hřebíček 1 ks
- jedlá soda 1 špetka
- Kardamom tobolky 4 ks
- kurkuma 2 lžička
- máslo 6 lžíce
- med 2 lžíce
- celá skořice 1 ks
- sůl 1.2 lžička
- vejce 9 ks
- vlašské ořechy 4 hrnek
- voda 2 lžička
Doba přípravy: 30 min
Obtížnost: Snadné
Způsob přípravy: Vaření
Země: Česká republika
Počet porcí: 4
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
1) Vlašské ořechy nasekáme a nasucho opražíme v pánvy.
2) Citrony oloupeme, dužinu nakrájíme, kůru bez bílé části nakrájíme na dlouhé nudličky.
3) Fíky přepůlíme
4) Kurkumu smícháme s vodou.
5) Nejdříve si připravíme kompot:
- dužinu z citronu dáme do mísy a trochu ji pomačkáme, aby vyteklo trochu šťávy.
- kůru dáme do rendlíčku zalijeme vodou, aby byla ponořená a přivedem k varu. Scedíme.
- Cukr s kardamomem, skořicí, hřebíčkem, medem, citronovou dužinou a šťávou, kůrou a 250 ml přivedeme k varu. Vaříme dokud se cukr nerozpustí a pak snížíme plamen na minimum. 20 minut vaříme.
- přidáme fíky a vaříme dalších 10 minut
- přidáme kurkumu a vaříme další 2 minuty.
- vyndáme kardamom a skořice a necháme vychladit
6) Připravíme si bábovičky:
- 6 formiček o objemu 200 ml (můžou být formičky na muffiny) vymažeme máslem a vysypeme cukrem. Dáme na 10 minut do ledničky.
- ořechy rozmixujeme s 50 g cukru
- máslo a 200 g cukru utřeme do pěny, přidáme špetku soli
- k máslu přidáváme postupně žloutky
- poté přidáme ořechovou směs, víno a citronovou kůru
- bílky ušleháme dotuha, přidáme jednou sodu a sůl a 50 g cukru - vmícháme k ořechovému základu
- Dáme do formiček a pečeme 35 minut na 180 °C.
7) Bábovičky podáváme přelité kompotem
2) Citrony oloupeme, dužinu nakrájíme, kůru bez bílé části nakrájíme na dlouhé nudličky.
3) Fíky přepůlíme
4) Kurkumu smícháme s vodou.
5) Nejdříve si připravíme kompot:
- dužinu z citronu dáme do mísy a trochu ji pomačkáme, aby vyteklo trochu šťávy.
- kůru dáme do rendlíčku zalijeme vodou, aby byla ponořená a přivedem k varu. Scedíme.
- Cukr s kardamomem, skořicí, hřebíčkem, medem, citronovou dužinou a šťávou, kůrou a 250 ml přivedeme k varu. Vaříme dokud se cukr nerozpustí a pak snížíme plamen na minimum. 20 minut vaříme.
- přidáme fíky a vaříme dalších 10 minut
- přidáme kurkumu a vaříme další 2 minuty.
- vyndáme kardamom a skořice a necháme vychladit
6) Připravíme si bábovičky:
- 6 formiček o objemu 200 ml (můžou být formičky na muffiny) vymažeme máslem a vysypeme cukrem. Dáme na 10 minut do ledničky.
- ořechy rozmixujeme s 50 g cukru
- máslo a 200 g cukru utřeme do pěny, přidáme špetku soli
- k máslu přidáváme postupně žloutky
- poté přidáme ořechovou směs, víno a citronovou kůru
- bílky ušleháme dotuha, přidáme jednou sodu a sůl a 50 g cukru - vmícháme k ořechovému základu
- Dáme do formiček a pečeme 35 minut na 180 °C.
7) Bábovičky podáváme přelité kompotem
Podobné recepty
- » Sýrové bábovičky
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Bábovičky plněné borůvkami
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Bábovičky z hořké čokolády
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Perníkové bábovičky
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Hruškové bábovičky
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Čoko-tvarohové bábovičky
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 2x) - » Meruňkové bábovičky
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1001059) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 250136) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 232228) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 211608) - » Couračka
(Navštívilo: 150196) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 121891) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 110211)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy