1. Z droždí, malého množství mléka a cukru zadělejte kvásek. všechny ostatní suroviny vyjma másla, rozinek a plátků mandlí dejte do mísy. Přilijte zbylé mléko, přidejte kvásek a rozpuštěné máslo ( nesmí být horké ) a zadělejte na těsto. Nakonec do něj přidejte rozinky. Poté nechte přikryté utěrkou vykynout, asi 1,5 hodiny.



2. Po vykynutí si těsto rozdělte napůl a každou půlku na tolik stejných dílů, z kolika copů budete vánočky plést. Z dílů vypracujte kuličky , nechte je asi půl hodiny přikryté vykynout. Pak z nich vyválejte válečky a spleťte vánočky. opět je nechce půl hodiny vykynout.



3. Vánočky potřete rozšlehaným vejcem, posypte mandlemi a při 220°C nechte 10 minut zapéct. Pak snižte teplotu na 170°C a pečte asi hodinu dozlatova.